Диетолог Русакова предупредила о рисках от употребления куриного мяса

Врач-диетолог Дарья Русакова предупредила россиян о потенциальной опасности куриного мяса. Её мнение было опубликовано в издании «Абзац». Избыточное потребление курятины и её неправильное приготовление могут серьёзно увеличить риск возникновения смертельных заболеваний.

Эксперт отмечает, что регулярное включение более 300 граммов курятины в недельное меню может приводить к повышенной вероятности появления рака желудочно-кишечного тракта, а также атеросклероза, инфарктов и инсультов. Особенно вредной является жарка курятины и её кожи, поскольку такая термическая обработка способствует образованию канцерогенов и увеличению онкогенных веществ.

Медик подчеркнула, что дополнительные риски связаны с возможным присутствием в промышленно произведенном мясе гормонов, антибиотиков и патогенных бактерий.

Недостаточная термическая обработка куриного мяса может быть источником патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла, листерия и кампилобактерия, — отметила Русакова в разговоре с изданием.

В апреле другой диетолог, Никола Людлам-Рейн, развенчала мифы, касающиеся красного мяса.