Нутрициолог Шарапова: заправка кефиром или айраном делает окрошку более полезной

Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова рассказала, что полезная окрошка должна включать ограниченный набор базовых ингредиентов, обеспечивающих баланс белков, жиров и углеводов. Об этом она сообщила «Москве 24».

По её словам, блюдо должно включать минимум ингредиентов: зелень, свежие огурцы как источник клетчатки, картофель для углеводов, а также вареные яйца и мясо, обеспечивающие белок. При этом специалист рекомендует отдавать предпочтение нежирным видам мяса — курице, индейке или говядине — и не злоупотреблять картофелем из-за высокого содержания крахмала.

В качестве заправки, по словам специалиста, лучше всего подойдут кефир или айран, которые добавят белка, а также минеральная вода или квас. Допускается использование покупного кваса, однако важно обращать внимание на состав: сахар не должен находиться в числе первых ингредиентов.

Эксперт добавила, что калорийность такой окрошки составляет около 100 килокалорий на 100 граммов, а само блюдо является сбалансированным и может выступать полноценным приёмом пищи.

Ранее врач-диетолог и эндокринолог Антон Поляков завил, что окрошка является не просто популярным летним угощением, но и полноценным источником сбалансированного питания. Он подчеркнул, что этот холодный суп сочетает в себе ряд полезных для организма свойств. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.