Опасность в тарелке: жителям Татарстана назвали неожиданную причину тяжелой аллергии

Микромицеты способны вызывать бронхиальную астму, атопический дерматит и аллергический ринит, присутствуя при этом в жилых помещениях и пищевых продуктах.

Среди наиболее распространенных аллергенов — плесневые грибы родов Aspergillus, Penicillium, Cladosporium и Alternaria.

При вдыхании спор или контакте с частицами грибка иммунная система начинает вырабатывать антитела, что ведёт к воспалению и симптомам аллергии.

Помимо респираторной формы, существует и пищевой путь сенсибилизации. Грибки, поражающие овощи и фрукты, проникают в мякоть плодов и сохраняются даже после кулинарной обработки.

Источниками грибковой аллергии могут стать продукты с признаками гнили, зараженные крупы, кисломолочная продукция, хлеб, мука, сыры и напитки брожения.

Сенсибилизация также развивается при длительном нахождении в сырых помещениях, контакте с прелой листвой и почвой.

Симптомы включают чихание, заложенность носа, кашель, кожные реакции, а в тяжелых случаях — анафилактический шок.