Гастроэнтеролог развеял мифы о пользе яблочного уксуса

Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов рассказал о распространенных мифах вокруг яблочного уксуса и объяснил, почему его нельзя считать лечебным средством.

По словам специалиста, один из популярных мифов заключается в том, что яблочный уксус способен лечить гастрит. Однако при обычном хроническом гастрите кислоты в желудке и так достаточно, поэтому употребление уксуса может только усилить изжогу и боль.

Вялов также отметил, что даже при атрофическом гастрите, когда кислотность снижена, употребление уксуса не решает проблему. По его словам, небольшая концентрация уксуса в воде не способна компенсировать недостаток желудочной кислоты, а попытка увеличить дозу может привести к ожогу слизистой оболочки.

Ещё один распространенный миф связан с тем, что яблочный уксус якобы «запускает» работу печени, желчного пузыря и ферментов поджелудочной железы. Врач подчеркнул, что выработка желчи и ферментов регулируется гормональными и нервными механизмами, а не кислотой, попадающей в желудок.

По словам специалиста, яблочный уксус может оказывать лишь ограниченное влияние на кишечник и микробиом. В его составе есть уксусная кислота, а также пектины и полифенолы, которые могут частично поддерживать полезные бактерии. Однако, подчеркнул врач, это не может заменить полноценного лечения заболеваний пищеварительной системы.

Вялов отметил, что яблочный уксус можно использовать как обычный пищевой продукт — например, добавлять небольшое количество в салатные заправки или маринады.