Почему нужно включать в рацион питания сельдь — нутрициолог

Как правильно выбрать любимую многими рыбу, рассказала специалист.

Сельдь может стать отличным угощением для новогоднего стола, так как она считается полезной рыбой, рассказала нутрициолог Анна Белоусова, сообщает Total.kz со ссылкой на радио Sputnik.

«Сельдь содержит много белка и мало жира, что делает её хорошим выбором для тех, кто следит за своим питанием. Кроме того, она является полноценным источником кальция, что делает её сопоставимой с молочной продукцией», — отметила эксперт.

В то же время специалист подчеркнула, что не стоит злоупотреблять соленой сельдью. Особенно внимательными следует быть людям с гипертонией, определенными заболеваниями почек и отеками любой природы. Кроме того, эта рыба не рекомендуется при избыточной массе тела.

«Поэтому, если очень хочется сельди, а соль по здоровью ограничена, то нужно предварительно вымочить рыбу в воде или в молоке, разницы нет. Ну а со свежей сельдью можно поступать так же, как с любой другой рыбой — запекать, отваривать или жарить», — отметила Белоусова.

Также, по словам специалиста, при покупке сельди с головой необходимо обратить внимание на ясность глаз — они должны быть без мутного желтого оттенка. На рыбе не должно быть налёта, а соленая сельдь не должна быть слизкой.

«Важно также проверить, чтобы на спинке или животе не было буроватых пятен, так как это может свидетельствовать о некачественном продукте», — пояснила эксперт.